Prof. Dr.Haydar Özpınar Almanya DAAD bursuyla Münih Ludwig Maximillian Üniversitesi Beslenme Fizyolojisi'nde doktorasını tamamlamış ve 1995 yılında Istanbul Üniversitesi'nde profesör kadrosuna atanmıştır.

Prof. Dr. Özpınar, uzun bir süre Avrupa Konseyi Bursuyla Viyana ve Zürih Üniversitelerinde görev almıştır. Almanya Alexander Von Humboldt bursunu alarak, Hohenheim Üniversitesi'nde 2 yıl süreyle araştırmalarda bulunmuştur.
Prof. Ozpinar 2003 yılında California Davis Üniversitesi'nde Fulbright bursunu alarak, 5 yıl süreyle bilimsel çalışmalarda bulunmuştur.